草原や田畑の周りで見られるヤブツルアズキは、初秋に左右非対称の珍妙な形をした黄色い花を咲かせます。
人里周辺でよく観察できるので、見かけたことのある方も多いのではないでしょうか。このヤブツルアズキ……じつは、アズキ（小豆）の原種と考えられています。
フェンスを支柱に、ぐんぐん生長するヤブツルアズキ
秋、ヤブツルアズキは長さ４〜９cmほどの豆果（莢）を実らせます。割ってみると、中から見た目が小豆にそっくりな、小さな豆が出てきました。
ヤブツルアズキの豆果と豆
ヤブツルアズキはアズキの原種と考えられているのだから、この小さな豆を集めれば、
「ぜんざいがつくれるはず！ 」
小豆を煮るのと同じようにじっくり煮る
ということで、ヤブツルアズキの豆を弱火でコトコトじっくり煮ていきます。
ヤブツルアズキでつくった特製クリームぜんざい
豆が指でつぶれるくらい柔らかくなったら、白玉とバニラアイス、お好みでミントをトッピングすれば、ヤブツルアズキの特製クリームぜんざいのできあがり。
新メンバーもたくさん加入したことで、もっともっと自然の楽しみ方を進めるため、モリマナでは「食」について力を入れはじめました。
2024年３月下旬には、自然の恵みをいただく宿泊ツアーを開催する予定ですし、YouTubeチャンネルでは「モリマナクッキング」をはじめたりしています。
今後のモリマナの新たなる活動に、乞うご期待!?
分 類 / マメ目 マメ科 ササゲ属
和 名 / ヤブツルアズキ（藪蔓小豆）
学 名 / Vigna angularis var. nipponensis
花 期 / 8-10月
生活型 / つる性 一年草
分 布 / 本州〜九州